Die mediterrane Küche gilt als die gesündeste Ernährung für unseren Körper, sie wird auch herzgesunde Ernährung genannt. Frische, farbenfrohe Gerichte erwarten dich, basierend auf viel Obst und Gemüse, Kräuter, Hülsenfrüchte, Vollkorngetreideprodukte, Olivenöl, Nüssen, Fisch und wenig Fleisch. Perfekt für alle Jahreszeiten.  Zum Kalender hinzufügen

Heute führt uns unsere kulinarische Weltreise nach Asien. Wir landen in Thailand. Die Köstlichkeiten von diesen Abenden sind eine Kokossuppe, ein Thai-Gurkensalat, gefüllte Teigtaschen, rotes Curry mit Fisch, Hähnchen mit Erdnusssauce, eine süss-scharfe-Sauce und ein Mango-Eis zum Nachtisch.

An diesem Kursabend führt uns die kulinarische Weltreise nach Italien. Das Land der feinen Pizzas, Pasta und Gelatis. Zuerst bereiten wir zum Apéro eine Mini Pizza vor, dann kochen wir Ravioli di ricotta e spinaci mit einer passenden Salsa di pomodoro, Involtini di verza al sugo, eine Minestrone. Am Ende des Dolce Vitas backen wir […]

In einem kurzen Theorieteil erfährst du mehr über die pflanzenbasierte Ernährung und ihre Vorteile auf unsere Gesundheit. Wir zeigen dir welche vegetarischen/veganen Produkte in einer gesunden Basisernährung Sinn machen. Es erwarten dich eine Vielfalt frischer Gerichte, kombiniert mit wertvollen Getreiden, Hülsenfrüchten, sinnvollen Fleischersatzprodukten und anderen vegetarischen Eiweissquellen.

Es lebe die Schweiz mit all ihren unterschiedlichen Regionen. Wir kochen eine Thurgauer Rieslingsuppe, Berner Kohlsalat, Waadtländer Käsekuchen, Bündner Pizzocoli, St. Galler Stumpen-Stroganoff, Aargauer Rüeblitorte und schliessen den Abend mit einer Schaffhauser Orangencreme ab.

Spanien, die Welt der Tapas, der Siestas und Fiestas. Um Ihnen die Vielfalt der spanischen Küche näher zu bringen, kochen wir folgende Menügänge gemeinsam: Gazpacho, Pan de oliva, Aijoli, Sofrito, Tortilla Patates, Ensaladilla Russa, Albondigas, Empanadas und zum Dessert backen wir eine Torta de almnendra. Um den Abend ausklingen zu lassen, geniessen wir die Köstlichkeiten […]

Eine zu hohe Zufuhr an Kohlenhydraten wird immer öfter mit verschiedenen Zivilisationskrankheiten und Übergewicht in Zusammenhang gebracht. In einem kurzen Theorieteil lernst du, welche Kohlenhydrate trotzdem wertvoll sind und wann es sinnvoll ist, sie wegzulassen. Dich erwartet eine Vielfalt bunter Gerichte, kombiniert mit verschiedenen Proteinquellen.

Sissi, Mozart, Kommisar Rex und Sachertorte – da reist man doch in Gedanken gleich nach Österreich. Wir beginnen unsere Reise in der österreichischen Küche mit einer steirischen Kürbissuppe und einem Gmundner Salat, darauf folgt der Burgenländer Gemüsestrudel und die Tiroler Knödel, die Wiener Rindsrouladen sind der nächste Halt, serviert mit Apfelmus und zum Schluss darf […]

Heute träumen wir von der Gegend, wo die Sonne aufgeht, nämlich vom Morgenland. Wir tauchen ein in die Welt der Gewürze. Mit Fladenbrot, leckeren Aufstrichen, Chutney, verschiedenen Salaten, Falafel und einer leckeren Nachspeise lassen wir uns die orientalisch Küche schmecken.

Frankreich ist für seine Haute Cuisine bekannt. Wir beginnen dieses kulinarische Highlight mit einer Zwiebelsuppe, dazu gibt es Brioche, anschliessend geht es weiter mit einem Selleriesalat und zum Hauptgang wird ein Zitronen-Hühnchen gekocht und zum Dessert gibt es ein Limettensorbet. Bon Appetit!

Die mediterrane Küche gilt als die gesündeste Ernährung für unseren Körper, sie wird auch herzgesunde Ernährung genannt. Frische, farbenfrohe Gerichte erwarten dich, basierend auf viel Obst und Gemüse, Kräuter, Hülsenfrüchte, Vollkorngetreideprodukte, Olivenöl, Nüssen, Fisch und wenig Fleisch. Perfekt für alle Jahreszeiten.

Heute führt uns unsere kulinarische Weltreise nach Asien. Wir landen in Thailand. Die Köstlichkeiten von diesen Abenden sind eine Kokossuppe, ein Thai-Gurkensalat, gefüllte Teigtaschen, rotes Curry mit Fisch, Hähnchen mit Erdnusssauce, eine süss-scharfe-Sauce und ein Mango-Eis zum Nachtisch.

Griechenland als eine unsere Lieblingsdestinationen ist so reich an unterschiedlichen Geschmacksnuancen. Wir beginnen mit einer Feta- und einer Auberginenpaste, welche mit einem Tsatsiki einen gelungenen Start ins Kochabenteuer bilden. Weiter geht’s mit einem griechischen Salat, Pitabrot, vegetarischem Moussaka und Athener Spiess. Zum Abschluss folgt der Ravani-Kuchen, und eine griechische Limettencreme rundet unseren „Urlaubstrip“ ab.

Mexiko liegt zwischen den USA und Mittelamerika und ist für seine Strände am Pazifik und dem Golf von Mexiko und für seine kontrastreiche Landschaft mit Bergen, Wüsten und Urwäldern bekannt. Ebenso vielfältig gestaltet sich unser mexikanisches Menü. Wir beginnen mit zwei verschiedenen Saucen, einer Guacamole und einer Tomatensalsa; weiter geht es mit Tortillas und einem […]